Well my English speaking friends, you can forget about guessing what this food is, it is specific to Japan and Korea. It is Konjac. The raw material is Konjac potato. Peel the potatoes and knead well. Then a glucomannan component causes stickiness. Put it in a mold and steam it with steam. Konjac is typically mottled grey and firmer in consistency than most gelatin. It has very little taste; the common variety tastes vaguely like salt, usually with a slightly oceanic taste and smell ( from the seaweed powder added to it, though some forms omit the seaweed ). It is valued more for its texture than flavor.
Kore wa yoku video desu. Deskedo sono hiragana, to kanji de kaitia. Imi wa wakarimasen. Sono title ei go de arimusu ka. Please translate in english. yoroshiku onegei shimasu
蒟蒻芋は加工しないと食べられないわけだけど、
何故「この芋は毒があるから食べちゃダメだぞ！」じゃなくて「何がなんでも食ってやる！」という発想に至ったのか、そして何故こんな加工方法を思い付いたのか、ｺﾚｶﾞﾜｶﾗﾅｲ
polariscope 5 確かに、コンニャクはどういう経緯で食べ物になったんだ
昔はこれを手作業でやってたわけで、それすら凄いと思うけど、、
この作業過程に至るまで相当に試行錯誤があったはずで、、、、、、
ほんと執念としか思えないw
昔は機械化されてなかったから農地も少ないし土も肥えてないし何より食べ物が少なかったんだよな
これを食べるのは貧者の発想だから戦争をするのも金がない国だったもの、鉄の船を造るにも英国に虎の子を渡して三笠を作った国だよ少ない種類の食べ物で最大限の食事をと考えると中和してでも食べるという必至な想いも解らないではない
昔なんて今みたいに食べ物溢れてるわけじゃないし多少はね？
フグの肝も無毒化する根性がある位だもんな
実家ではこんにゃく芋は勝手に生えていていつも自家製こんにゃくを食べていました
多分気候がこんにゃく芋に合っていたんでしょうね 植え替えしたことが無いけど大きな芋が育っていました
出来立てのこんにゃくに鰹節をふって醤油をかけて食べるのが大好きだったなあ
育つまで3年もかかるだなんて
えらいマイペースなおいもさんやなぁ
芋というと炭水化物が多くて太りそうなイメージだけど、蒟蒻芋から作られた蒟蒻はカロリーが低いという面白さ
食べ過ぎは駄目だけどそれでもダイエットの救世主
ありがてえありがてえ
婆ちゃんが手作りこんにゃく作ってたけどこんな手間暇かけてたんやなありがたい
りーち
ばあちゃん家にもゴツいマシーンがあったのかもよ？笑
ばぁちゃんがマシーン説
今迄こんにゃく作りはもっと手作業的なイメージでしたが、近代的な機械化設備で生産されていたんですね。参考になりました。有難うございました。
1mmも食用に適していない植物を、今や食卓に欠かせない存在にした偉大な人達
これ機械を使わずに加工しようとするとこんにゃく芋の成分ってシュウ酸カルシウムだから手袋しないと大変なことになるそうで。
ほんとよく食べられる方法見つけ出していったなぁと
おでん種ではこんにゃく(板)が一番好き。出来れば2日目以降の。そのため作るときは厚さ半分にして多めに入れる。
歯ごたえの面白さもあるけど、他の具から出た出汁とか味とか、全部吸収してるから。すき焼きの糸こんにゃくみたいにね
なるほど！
こんにゃくはこうして作られていたんですね！
こんにゃくって 日常にありふれているのに 謎の食べ物ですよね
何から作られているのか 知らない人は多いですし
こんにゃく芋は知っていても それをどうしたらこんにゃくになるのか知らない人はもっと多い
こんにゃく芋が寒さに弱いことも知らなかった
昔話で こんにゃく芋が お風呂に入る話があるけれど 温まりたかったんだねー
こんにゃく芋がお風呂に入る話があるんですね！
可愛い❤️
>昔話で こんにゃく芋が お風呂に入る話
それは代用オナホでは…
こんにゃくの製法が確立された時代、コンニャクイモはどうやって3年も成長させていたんだろうか？天然物を見つけるのも難しそうだが･･･？
こんにゃく芋の毒抜きに水酸化カルシウムが必要なのは知ってたけど、固める効果もあったのか
Well my English speaking friends, you can forget about guessing what this food is, it is specific to Japan and Korea. It is Konjac. The raw material is Konjac potato. Peel the potatoes and knead well. Then a glucomannan component causes stickiness. Put it in a mold and steam it with steam.
Konjac is typically mottled grey and firmer in consistency than most gelatin. It has very little taste; the common variety tastes vaguely like salt, usually with a slightly oceanic taste and smell ( from the seaweed powder added to it, though some forms omit the seaweed ). It is valued more for its texture than flavor.
Thanks!
観光地ＳＰの巨大コンニャク芋に育てようと植えたら
冬の保管時に花が咲いてしまって大変だった。凄い悪臭。
幸い結実しなかったので芋のダメージは少ないようで
枯れた花芽の根元から葉芽が出て来てくれて一安心。
東海オンエアからきた
こんにゃくって凄い
作ってくれてる人に感謝だ笑
3年もかかることに驚き
I love the high-level of automation being employed.
こんにゃく自体に栄養があるわけでもないし味があるわけでもない
でも鍋には欠かせない材料ですね
昔の人が苦労して食べられるようにしたのに栄養が殆ど無いとか悲しすぎる
栄養士だったマッマが昔言ってた
最近の若い子は十分栄養が取れるこの時代に量も食べられて無駄に栄養取りすぎるから、ナスとかコンニャクとかをもっと食べてもむしろ良い、と。
こうして、私たちの股間に届けられる
どこでもしずかちゃん
3年間くらい大切に育てられたこんにゃくが股関に届けられると思うと泣く
@@HaaaaaaaS ちゃんとその後食べるから大丈夫(白目)
まさかのこんにゃく芋の植え付けから入るとはを
私はインドネシアから来て、日本の工場にコンジャを供給する準備ができています。日本のパートナーを探しています
意外と知らないこんにゃくの原材料と製法
こんにゃく、
よく使います。お世話になってます。
使用後ちゃんと食べましょう
@@こーき-k8h 草
くっさ、こんにゃく芋くっさ
俺も朝こんな感じ。4:42
Leaf's Laboratory
元気いっぱいで何よりや。
快便すぎて草
最後の方溢れそうじゃないか！
食事中に見ちゃったよちくしょう
健康で何より笑
これだけ育てるにも手間がかかっているのに何故安いのか…
栽培の段階でかなり機械化が進んでるみたいですし、工場内では完全自動化がなされてたり、芋の状態で冷凍して長期保存も可能。多分画一的な品質のものが季節に関係無く大量生産できるからじゃないでしょうか
しらたきのスローシーンなんてお宝映像ですね🤗
友達が調理実習で作ったこんにゃく
家で豚汁に入れて煮たら跡形も
無くなってた(´・c_・`)ﾄﾞｺｲｯﾀﾈﾝ
最高でした
こんにちは、インドネシアのプラサダです。今静岡市にいます。インドネシアではほんにゃくを植えています。そのほんにゃくを日本に輸入したいですが、どうやって輸入するとか、誰に売るとかをまだわからないし、パートナーを探しています。
頑張って👍
こうして、私たちがおいしく食べられる
レーンに並んでる時なんかかわいい
どっかの魔法の鍵とカードを持った少女にこの動画を見せてあげよう
どういう流れで昔の人は、こういう食べ方にたどり着いたんだろ。
しんちゃんの嵐を呼ぶ、踊れアミーゴで少し見た事ある、、！！
同感
グンマー大帝国県民は誰もが作れるんだろ？ すげぇな
よく買ってるこんにゃくだわ
ここまで手間暇かけて結局栄養にならないものを作るというのはどんな気分なんだろうか
Kore wa yoku video desu. Deskedo sono hiragana, to kanji de kaitia. Imi wa wakarimasen. Sono title ei go de arimusu ka. Please translate in english. yoroshiku onegei shimasu
四国で食べたコンニャク、ブリッブリで美味しかったです
これをつまみにして、洋酒を飲むのが最高！
それは、ン?誰か来たようだ…
東海オンエアのこんにゃく作ってみたを見て気になってきました
11:18 もりもり再来
こんにゃく工場もおもろい！😂
トロトロコンニャクはなんだか美味しそう
こうして我々の息子に届けられる
え?
こんにゃく板が黒いのはこんにゃく芋を皮ごと砕いたからなんだ……
最近のは皮は取って白い粉末にしてからひじきの粉足して練って作ってると聞いたがな。なんでも白いこんにゃく作ったらびっくりするほど売れなくて仕方なく黒くしてるとか。
@@NT-zf8dx 白い方が好きだけどなあ… 逆に豆腐にひじきの粉を混ぜて黒くされると食べる気しなくなるし、要は慣れなのかも
@@314ax地域性があるらしい
三二酸化鉄こんにゃくもあるし
www.konnyaku.or.jp/dekiru/index4.html
www.google.com/amp/s/weathernews.jp/s/topics/202001/170225/amp.html
www.norimatu.com/
@@NT-zf8dx 赤て... 見た目はレバーっぽいけど、滋賀県では普通に食べられてるんでしょうかね。
野食ハンター茸本チャンネルのこんにゃく回関連で出てきました
こんにゃくの色は、皮の有無で決まってたのか
あのこんにゃく食品の会社は、グルコマンナンにちなんで名づけられたに違いない。
4:42 もりもりもり…
れにうむ 私にはぶりぶりに見えました
ミケさん それは💩
もりもりのり
やったね！しまじろう！
ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！
しらたき（糸こんにゃく）
食べ方間違えなければ、ダイエットにもいいようですよ
こんにゃく、大好き！糸こんにゃくも大好き！唐辛子も、芸術だ！ハレルヤ⭐
結ばれてる白滝はどう作るんだろうか
アルカリ性強すぎて直に触ったら火傷したみたいになるんだっけ？
What is it?
4:20 水酸化カルシウムで、毒を消す！（さっき調べた
コンニャク芋1キロに対してコンニャクは何キロ出来るのかがわからん。
自分は蒟蒻粉から手作業で作ってたw
ありがとう。(人''▽｀)ありがとう☆。この技術で、食に出るのです。
What was this stuff? In the beginning it looked like sausage gravy that needed more milk.
en.wikipedia.org/wiki/Konjac
Oh, potato jelly, I've never had that before, but I'd be willing to try-it and thank you for your reply.
水酸化カルシウムって何から作られているんだろ？
水酸化カルシウムはいわゆる消石灰ですね。生石灰に加水したものです。チョット前迄は校庭で白線引くのに使われていました。現在は鉱山からの産出が主ですか江戸時代は貝を焼いて得ていました
@@toshis3972 食べても大丈夫なんでしょうか… と言うか、大丈夫だから使用されてるんですよね。
白線引きに使われてる粉も食べても大丈夫と言うことですね。
おいしそう､たべたいなーーこはるより｡おでんにしようかな､､､､
What is this stuff. Do you eat it?
板こんにゃく一枚当たり、どれ位蒟蒻芋使うんでしょう?
こんにゃくって原料芋だけど炭水化物とか少ないの？
ほぉ…ごぼうの絞り汁をつかうんですね！！
わかる人にしかわからない
オンエアしてそうw
あの頃は僕も若かったな
ごめんなさいこんにゃく
蒟蒻ゼリーのマンナンライフってもしかしてグルコマンナンから来てるのか?
こんにゃくに入っている黒いツブツブはこんにゃく芋の皮だったんですね！
それから シラタキとこんにゃくは同じ物だったんですね！
知らなかったわぁ〜
栄養価は無い分、全てが食物繊維みたいなもんだからな体の内側から健康になろうと思ったらこんにゃくっすな。
ただ、寒天も食物繊維が豊富だが、バランスの良い水分補給しないと逆に便秘になる的な事と同じになるかは知らん！ｗ
とりあえず、おでんが喰いたくなるな。
寒天は水溶性食物繊維が豊富で血管を綺麗にできる優れものぞ。
こんにゃくはおなか。浸みたこんにゃくはおでんの重鎮。
こんにゃく大好きマン参上
出てきそう...10:10
Name In English pls
白滝結ぶ工程がないやん
クレヨンしんちゃんの映画思い出しました
しらたきや玉こんにゃくに黒い粒々がなくて、普通のこんにゃくに黒い粒々があるのってやっぱり、皮ってことだよね？
普通のこんにゃくとは黒いこんにゃくですか？
黒いこんにゃくなら粒々は海藻粉です！
肌色の芋こんにゃくの粒々は皮が多いですね、製造方法により色々変わりますが恐らく海藻粉の事だと思います
海藻粉とはひじきやかじめを粉末状にした物です(^o^)
よつばと思い出したわ(とーちゃんがこんにゃく屋さんとか勘違いされてるやつ)
What is this?
This is japanese traditional food "Konnyaku".
en.wikipedia.org/wiki/Konjac
東海オンエアから来てしまったwwwwwww
それなw
同じく！
やっぱ気になっちゃいますよねw
こんにゃくネキを思い出すなぁ
経験したからわかるけど、食品工場ってみんなが思ってるほど清潔じゃない 中小企業はとくに 豆腐が1番見てきた中で酷いかも
こんにゃくは こんにゃくいもからできてると改めて感じた。お腹の砂を排出したり掃除するらしい。
人肌に温めて、真ん中に切れ目をいれると良いでしょう
ひじきの粉末を混ぜる工程がカットされてる
忍野イツキ 粉末を混ぜて無いんじゃない？
へたなハイテク製品より自動化されてんね
4:41
9:43 インベーダー
なっつ。水曜の夜やってたやつちゃん
Тут русские есть?
【次回】こんにゃく芋を使用してマヨネーズ入りにするまで
芋粿
4:42出し方がなんか汚い(￣▽￣;)
4:40 💩
日本はここ２０~３０年間ですっかりオートメーションに変わってしまい．．．．農家のおばさんたちも畑にあまりいなく、機会だけが畑で働いている．．．．．．．値段はそれにしては下がっていないみたいだけれど．．．．．．アメリカに送ると中間の企業者たちに高くされてしまうのかな?????
Why no English subtitles
スマホで【ここ滋賀】是非検索してください！赤こんにゃくがうまい!
どこでもしずかちゃん